Φασουλά: Διατροφική Σημασία και Χρήσεις στη Σημερινή Κουζίνα
Εισαγωγή Οι φασόλοι, γνωστά και ως φασουλά, αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή και θρεπτικά όσπρια παγκοσμίως. Χαρακτηρίζονται για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ίνες και βιταμίνες, γεγονός που τα καθιστά αναγκαία επιλογή για υγιεινές δίαιτες. Στην Ελλάδα, τα φασόλια είναι αναπόσπαστο μέρος της παραδοσιακής κουζίνας και στην καθημερινή διατροφή των πολιτών. Θρεπτική αξία…